Joghurt-Rüebli-Muffins

Zutaten

(für 10 Personen)

• 250g Mehl

• 50g Butter

• 2 Eier

• 180g Joghurt

• 150g Rüebli

• 1 TL Salz

• 2 TL Backpulver

• 10 Muffin-Förmchen

Zubereitung

1. Butter zerkleinern

2. Mehl, Backpulver und Salz mit Butter vermischen

3. Einer und Joghurt beigeben und in Teig verkneten

4. Rüebli grob raffeln (oder fein würfeln) und in Teig mischen

5. In Muffin-Förmchen füllen

6. Bei 200°C 20-25 Minuten backen

En Guete!