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Ernährung im Lager

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Ernährung im Lager

Gute und abwechslungsreiche Ernährung ist auch im Lager wichtig. Sie versorgt den Körper mit Energie, lebenswichtigen Nähr- sowie Schutzstoffen, fördert das körperliche Wohlbefinden und trägt dazu bei, Krankheiten vorzubeugen. 


Ernährungsbestandteile 

Unsere Nahrung enthält verschiedene Nährstoffe, welche dem Körper die Energie für die körperliche Aktivität liefern. 

Kohlenhydrate 

Kohlenhydrate kommen unter anderem in Gemüse, Getreiden, Früchten, Süssigkeiten oder Sportgetränken vor. Sie sind die wichtigsten Energielieferanten und diese Energie kann der Körper sehr schnell gut nutzen. Muss die Verpflegung getragen werden, kommen Gemüse und Früchte wegen ihrer Grösse und des Gewichts jedoch eher selten zum Einsatz. An ihrer Stelle finden dafür Dörrfrüchte im Rucksack Platz. 

Fette 

Fette sind wichtige Reservestoffe, um den hohen Energieverbrauch bei sportlichen Aktivitäten und auf Wanderungen überhaupt decken zu können. Bei längeren Aktivitäten wird die Energie sogar hauptsächlich aus dem Fettstoffwechsel bezogen. Fette sind zum Beispiel in Butter, Öl, Nüssen, Käse und Wurstwaren enthalten. 

Proteine 

Proteine oder Eiweisse sind Baustoffe für die Körperzellen. Sie sind beispielsweise beim Aufbau der Muskulatur wichtig oder tragen zu einer verbesserten Konzentrationsfähigkeit bei. Proteine kommen unter anderem in Milch und Milchprodukten, Fleisch, Fisch, Eiern, Tofu, Nüssen und Getreide vor. 

Mahlzeiten 

Frühstück 

Nach einer Nacht des Schlafes und des „Fastens“ benötigt der Körper Flüssigkeit und Energie. Idealerweise besteht das Frühstück aus einem Getränk, einer Frucht/einem Gemüse, einem stärkehaltigen Lebensmittel und einem Milchprodukt. 

Mittag- und Abendessen 

Ein vollständiges und ausgewogenes Mittag- bzw. Abendessen kann sowohl warm als auch kalt serviert werden, rasch zubereitet oder sehr aufwändig sein. Wenn ihr keine Zwischenmahlzeiten  zu euch nehmt, vervollständigt euer Menu durch eine Frucht oder ein Milchprodukt, da ihr sonst euren Nährstoffbedarf nicht abdecken könnt. 

Der optimal geschöpfte Teller zeigt einerseits die Lebensmittel, aus denen sich eine vollständige Mahlzeit zusammensetzt, und andererseits stellt er das Verhältnis dar, in denen jedes dieser Lebensmittel auf den Teller kommen sollte, damit die Mahlzeit ausgewogen ist.