Besser als Schokolade wäre Kuvertüre (Couverture). Diese bekommt ihr bei eurem Confiseur in der Nähe. Ist bisschen teurer als Schokolade, hat aber bessere Fliesseigenschaften.
ACHTUNG: Wasser und Schokolade verträgt sich schlecht. Wenn Wasser in die Schokolade kommt, verdickt sich die Schokolade schnell. (aufpassen beim Wasserbad!)
Material:
Feuer oder Rechaud
Topf
Gabeln Für 6 Personen:
300 g Schokolade / Kuvertüre
200 ml Milch (am beste warm [nicht heiss] machen
1 kg Früchte in Stücke geschnitten
Holzspiesschen oder Fonduegabeln
Ort
Drinnen, Draussen
Dauer
Inhalt
Ein Schoggifondue kann in der Natur auf dem Feuer oder im Raum auf einem Rechaud erstellt werden. Das Rezept:1. Schokolade in Stücke brechen und schmelzen. Vorsicht, die Schokolade verbrennt schnell, was sich im Geschmack niederschlägt. Um dies zu verhindern, kann die Schokolade auch im Wasserbad erhitzt werden.2. Milch dazugeben und gut umrühren.3. Früchte in Stücke schneiden, eintauchen und essen
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