Das perfekte Outdoor-Dinner

Zeit

Zwischen 125 und 360 Minuten

Material

Ihr könnt mit euren Jugendlichen auch eigene Menüs zusammenstellen.Weiter Ideen auch im “Hotpot” oder "Wilde Küche"– bei Hajk erhältlich.Kochutensilien: kl. rundes Back-blech, Schöpfkelle, Schwingbesen, Pfannenzange, flache Bratkelle, Schüssel, Spiessli, AlufolieZutaten:Vorspeise: 1 Parisette, 3 Kugeln Mozzarella, Bratspeck, Olivenöl.Hauptgang: Pro Person 1 grosse mehlig kochende Kartoffel, Olivenöl, 1 gr. Champignon pro Person, Frischkäse, Gemüse: Peperoni, Tomaten, ZucchettiDessert: 4 Eier, ½ l Milch, 300g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 4 EL Zucker, 2 Prisen Salz, Erdnussöl, Ahornsirup.Zutaten einkaufen, Abstimmzettel 1-10 basteln, Apéro vorbereiten, geeigneten Ort im Wald oder Grillplatz am Flussufer suchen.

Ort

Draussen

Outdoor-Dinner Kochen im Freien 1. Auftrag
Teilt eure Gruppe in 3 Teams für je einen Gang auf. Jedes Team erhält die Zutaten und Kochutensilien mit dem Auftrag ihren Gang auf dem offenen Feuer zuzubereiten und möglichst ansprechend zu servieren. Ihr braucht mindestens einen Grill und ein weiteres Lagerfeuer. Die Leiter sind für den Essplatz und die Waldtisch-Deko verantwortlich.

2. Gänge
Vorspeise: gegrillte Mozzarella-Speck-Brot Spiessli: Brot und Mozzarella in Stücke reissen. Die Speckstreifen wie ein Schlange auffädeln und dazwischen Brot und Mozzarellastücke auf-spiessen. Die Spiessli mit etwas Olivenöl beträufeln und auf Alufolie grillieren.

Hauptgang: Baked Potatos mit Grillgemüse und Pilzen: Kartoffeln mit Olivenöl
bestreichen und in Alufolie eingewickelt in die Glut legen (20-30min). Gemüse klein schneiden, mit etwas Öl und Salz in einem dichten Alu-Paket auf den Grill legen. Die Pilze aushöhlen und mit Frischkäse gefüllt grillieren.

Dessert: Pancakes mit Ahorn-sirup: Milch mit Eiern in einer Schüssel verquirlen; Mehl, Zucker und Backpulver unterrühren bis ein glatter, zähflüssiger Teig entsteht. Das Blech mit hitzebeständigem Öl (Erdnuss) auf dem Feuer erhitzen und eine Kelle Teig draufgiessen. Auf beiden Seiten goldgelb backen. Achtet darauf, dass das Öl nicht zu heiss wird! Die Pancakes mit Ahornsirup beträufeln und servieren.

Ausstieg:
Nach oder sogar während dem festlichen Mahl wird jeder Gang nach Aussehen und Geschmack bewertet. Jede/r Esser/in kann jedem Gang eine Note geben. Das Team mit den meisten Punkten gewinnt und darf während dem Abwaschen ein Spiel spielen.
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