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Die gesunde Balance zwischen dem Früchte-Zvieri und der Süssigkeitenkiste
- Jungwacht Blauring Schweiz
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Wie oft bist du letzte Woche zu Hause gesessen und hast dir gedacht, dass ein Stück Torte oder eine Glace jetzt genau das richtige wäre?
Als Leitungspersonen haben wir einen grossen Einfluss auf unsere Gruppen. Die Kinder sehen uns als Vorbilder und wollen oft nachmachen, was wir vorleben. Das Essen beeinflusst sowohl das geistige, als auch das körperliche Wohlbefinden und spendet Energie. Deshalb ist es wichtig, dass wir wissen, was es heisst sich gesund und ausgewogen zu ernähren. Bei Kindern und Jugendlichen ist der Grundbedarf zusätzlich erhöht, da sie sich in der Wachstumsphase befinden. Im Lager ist der Bedarf aufgrund der körperlichen Betätigung und durch den Aufenthalt im Freien zusätzlich erhöht.
Was ist ausgewogene Ernährung für Kinder?
Viele denken wahrscheinlich als erstes an die Ernährungspyramide, die in jedem Hauswirtschaftsunterricht irgendwo hinten an der Wand hing und für gute 5 - 10 Minuten besprochen wurde, damit man nachher eine halbe Packung Zucker in den Tee schütten konnte. Ja, die Ernährungspyramide ist eine gute Vorlage um sich an eine ausgewogene Diät zu halten ... jedoch nur für Erwachsene.
Für Kinder wird ein anderer Fokus gelegt. Die Schweizerische Gesellschaft für Ernährung (SGE) hat für eine ausgewogene Ernährung im Kindesalter, einen Kreis mit den wichtigsten Aspekten geschaffen. Hier sind die wichtigsten Fakten zusammengefasst:
Kinder brauchen viel Wasser
Gemüse und Früchte essen
Mit allen Sinnen geniessen
Regelmässig essen
Abwechslungsreich essen
Vielleicht ist euch aufgefallen, dass diese Anordnung in einem Kreis und nicht in einer Pyramide dargestellt ist. Entsprechend sind alle Aspekte gleich wichtig und sollten auch als solche anerkannt werden.
Wie ihr also sehen könnt, geht es bei der ausgewogenen Ernährung nicht primär darum, den Kindern (und uns selbst) zu verbieten zuckerhaltige Produkte zu konsumieren. Es geht darum, dass wir den Kindern aufzeigen, dass gesunde und ausgewogene Ernährung viel mehr ist, als “nur” Gemüse und Früchte zu essen. Viel mehr ist es ein Genuss, der regelmässig gepflegt werden soll.
Tipps und Tricks für den Schar- und Lageralltag
Genügend Früchte, Gemüse und Salat gehören auf den Teller. Das hilft die Vitamin- und den Mineralstoffspeicher voll zu behalten.
Kocht nicht nur Teigwaren. Reis, Kartoffeln oder Spätzli sind genauso gute Kohlenhydratspender und bringen Schwung in euren Menüplan.
Neben Vitaminen und Mineralstoffen sind auch Eiweisse wichtig in der Lagerküche. Dabei muss es nicht immer Fleisch sein. Auch Hülsenfrüchte wie z.B. Erbsen oder Linsen enthalten viel Eiweiss.
Zwischenmahlzeiten, wie das «Zvieri» und das «Znüni» sind wichtig. Äpfel, Brot und etwas Schokolade kommen immer gut an.
Neben ausgewogenen Mahlzeiten ist die Flüssigkeitszufuhr mindestens genauso wichtig. Schaut immer darauf, dass genügend Getränke vorhanden sind und die Kinder zum Trinken kommen. An heissen Sommertagen könnt ihr euren Tee auch leicht mit Salz ergänzen. Das Salz hilft beim vielen Schwitzen gegen Mineralstoffmangel.
Kinder und Jugendliche mit auffälligem Essverhalten (unter- oder übermässig) darauf ansprechen und gemeinsam ein sinnvolles Mass suchen.
Weitere Hilfsmittel
Wer sich genauer in das Thema Ernährung einlesen will, kann unter folgenden Links noch mehr dazu erfahren.